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近日皇冠博彩官方，喜茶公开了在售产物的配方原料、养分身分和原料溯源信息，奢华者可在其微信小圭表上稽查到40多款产物的配方原料。首批已完成接洽第三方检测的产物，喜茶还展示了接洽的检测敷陈以及每款产物的养分身分。

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刻下，在现制茶饮的标签实质上，我国并无接洽的强制性划定。尽管如斯，除了喜茶外，此前，霸王茶姬、Blueglass也仍是公开了产物的配料信息。在奢华者越来越关注产物是否养分健康确当下，其它茶饮品牌们会跟上脚步吗？刻下喜茶、霸王茶姬们公示的配料信息是否仍是填塞详备、透明？

更让人震惊的是，有网友还曝光了一段雅典娜在夜店工作的视频。视频中可以看到，雅典娜穿着一件黑色的紧身连衣裙，头发披肩，脸上化着浓妆。她坐在一个男人的身边，不时地低头喝酒或者抬头微笑。她的表情看起来有些惶恐和茫然，似乎并不乐意这样的生活。视频的拍摄者还用英语对她说了几句话，但她没有回答。

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喜茶、霸王茶姬等接踵公开配料信息

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本次喜茶公开的配方信息，主要包括饮品所给与的原材料，如其“冰蓝生打椰”饮品的产物配料信息披露，主要由冰蓝生椰乳、椰浆、马蹄爆波波、定制脆啵啵、定制椰椰冻和活泼真蔗糖制作而成。

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喜茶还会公示其中部分原材料的泉源信息，涵盖具体产地、品种、风仪、滋长周期、加工工艺、检测敷陈等。

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此外，喜茶的部分产物还公布了其主要养分身分，包括热量、卵白质、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等，部分产物还附上了第三方专科机构对于养分身分的检测敷陈。

喜茶首批公开了40多款产物的配方原料，南都湾财社记者从喜茶方面了解到，其还将合手续向奢华者公开其他沿途在售产物的配方原料信息和养分身分敷陈，“配方公开”将成为喜茶扫数产物的“标配”。不外，喜茶刻下主要通过小圭表展示产物信息，其饮品杯身并无任何产物配料信息。

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在喜茶之前，仍是有茶饮品牌尝试着公开茶饮的身分。9月16日，霸王茶姬就上线了热量联想器2.0功能，该功能公开了其37种饮品的配料信息、养分身分、产物热量和第三方检测敷陈。不外，在饮品配料方面，霸王茶姬主如果枚举了产物的主要身分，并未如喜茶一样公示其泉源信息、加工工艺、主要身分中包含的身分等。

一些以健康养分为卖点的饮品更是早就展示了其产物的主要原材料，如现制酸奶饮品Blueglass在其购物小圭表上公开了饮品的配料表、养分身分及有机产物认证文凭，而在其饮品杯身则公示了其养分身分，除了老例的能量、卵白质、脂肪外，还展示了铁、钙等微量元素的含量，杯身长长的标签也引起了奢华者关注，有部分奢华者将其拍照共享到酬酢媒体，并簸弄其为“当代东说念主的输液神器”。

手作奶茶品牌阿嬷手作相同在饮品杯身印有产物的主要身分，如其牌号饮品“打·米麻薯”杯身就披露，主要由现蒸荔浦芋头、巴马糯米、冷藏有机牛乳、焦糖芝士等制作而成。本年10月，此前堕入“植脂末”争议的茉酸奶相同运行在其饮品杯身上印上了产物的主要配料，如其“抹茶糍粑酸奶奶昔”主要身分包含抹茶粉、糍粑、簇新牛油果、草原酸奶等。

不外，与喜茶、霸王茶姬不同，Blueglass、阿嬷手作、茉酸奶并未展示产物的热量。

 

关注一：奈雪茶百说念们是否会跟上脚步？

除了喜茶、霸王茶姬、Blueglass、阿嬷手作、茉酸奶外，刻下多个头部茶饮品牌并未公开其产物配方，对此，南都湾财社记者向奈雪、蜜雪冰城、古茗、茶百说念、沪上大姨等了解是否会计划公开产物配方，适度发稿，尚未收到回复。

益禾堂接洽崇拜东说念主则告诉南都湾财社记者，新茶饮卷向更低糖、低热量、更健康的标的是奢华阛阓势在必行，亦然行业和品牌升级的势必遴选。信息的公开透明化细则会带来挑战，但从长久来看，一定是有益于范例行业精良发展的，也更有益于发展锻练、高下流供应链及措置体系更为完善的大品牌瓦解其上风。

餐宝典创举东说念主汪洪栋在接纳南都湾财社记者采访时指出，新茶饮们公布配方表有两个平正，一是保险了奢华者的知情权，奢华者不错了了了解到一杯饮品内部添加了什么东西，是否有使用植脂末等；二是也会鼓励行业发展，给行业带来一些压力和变革，寥落是和喜茶有竞争相关的企业可能也会作念出一些改造。

凌雁计划措置首席分析师林岳则告诉南都湾财社记者，大部分奢华者熟知的、相对传统的茶饮产物并莫得太多复杂的配方，奢华者也惟恐寥落温文配方，因此企业是否公开其配方影响不大，但对于新产物、新品类，配方的公开有助于奢华者的了解，以致能成为其卖点。

至于喜茶、霸王茶姬们公开配方表是否会给其他品牌形成压力，汪洪栋以为，这对于低端茶饮品牌或不会产生太大影响。这主如果由于定位和客群不同，与喜茶比较，低端茶饮品牌自己就具有价钱上风，奢华者在奢华时，当然也能接纳价钱方面的优惠会让产物的品性作念出一定的糟跶。

林岳则以为，低端茶饮品牌也不错公开配料表，坦诚也有坦诚的平正，告诉奢华者订价和资本，奢华者也并非不可清爽。关联词总体而言，茶饮品牌主要如故靠口感取胜，配方仅仅精雕细琢。只不外，通过配方表，头部、高端品牌可作念的著作也会多一些。

尽管刻下公示产物信息的茶饮品牌较少，不外奢华者对现制茶饮的配料身分、养分身分越来越关注仍是是一个趋势，寥落是其对于饮品中是否使用植脂末的谋齐截直莫得停驻。

在酬酢媒体上，就有部分网友曾晒出了一些新茶饮品牌把含有植脂末原料的箱子放在店铺门前的相片，并由此激勉了更多谋划。本年7月，茉酸奶曾因售价较高关联词产物中疑似使用了植脂末而激勉浩大的争议，为此，茉酸奶恢复称，从8月1日，将扫数酸奶奶昔产物升级使用无植脂末、无氢化工艺、无东说念主抵拒式脂肪酸的奶基底。

即使是不公开配方信息的茶饮品牌，也会以产物中不含植脂末手脚卖点眩惑奢华者。本年8月，茶百说念推出了4款真鲜奶茶，给与100%生牛乳，主打无植脂末、无反式脂肪酸、无奶精；近日，益禾堂也在从产物结构上慢慢转型，其推出的中国红轻乳茶系列，也明确打出了“0植脂末、0茶粉、0反式脂肪酸”的标签。

 

关注二：现制茶饮配方原料公开能否更透明化？

一直以来，新茶饮们均未公示产物配料信息，主如果因为刻下我国对现制现售类食物的标签绚烂并无接洽的强制性划定。

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尽管如斯，SGS农产食物推行室广州时候司理唐昕告诉南都湾财社记者，如果各省、市方位对于现制现售食物标签有划定的，不错把柄其划定来进行绚烂。“举例广东省阛阓监督措置局对于印发《广东省阛阓监督措置局散装食物策动措置范例》的见知 (粤市监规字〔2022〕9号)划定，现场制作并径直销售给奢华者的食物应当标示其食物称号、坐褥日历和保质期。此外，《中华东说念主民共和国食物安全法》成见餐饮奇迹提供者公开加工经过，公示食物原料额外起头等信息。奢华者亦享有细察其购买、使用的商品概况接纳的奇迹真的切情况的职权。”

但比较起预包装食物的明确划定，从现存的战略律例来看，是否公开配方信息依然更多是取决于新茶饮品牌我方的考量，将配方信息公开到何种进度依然主要依靠企业的自主决议。

而在预包装食物上，我国对其标签实质则有明确划定，要求表明食物称号、配料表、养分身分、净含量等等。把柄《预包装食物标签通则》（GB7718-2011），预包装食物要求表明食物称号、配料表、养分身分、净含量等等，在配料表上，要求当加工经过中所用的原料已改造为其他身分时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按该标准相应条件的要求标示多样原料、辅料和食物添加剂；多样配料应按制造或加工食物时加入量的递减规矩逐一转列等。

从仍是公示的产物配料信息的茶饮企业来看，喜茶公示的产物配料信息相对皆全，波及具体产地、品种、风仪、滋长周期、加工工艺、检测敷陈等。而像霸王茶姬，其产物的配料信息则主要展示饮品主要原材料，而对一些加工而成、预制而成的原材料则未展示更多信息。

手脚对比，以某品牌一款预包装食物“瓶装果茶”的产物配料表为例，其产物标签上注明主要配料有：水、锡兰红茶、浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁、维生素C、赤藓糖醇、木糖醇、聚葡萄糖（膳食纤维）、柠檬酸、柠檬酸钠、食用盐、三氯蔗糖、食用香精、D-异抗坏血酸钠。

一位不肯具名的从事养分研究使命的东说念主士告诉南都湾财社记者，喜茶的多款产物的配料信息如实比较全面，关联词仍有一些配料信息相对暧昧，以喜茶的“冰蓝生打椰”为例，其产物身分中的冰蓝生椰乳和马蹄爆波波就未公示是由什么身分构成，况兼，预包装食物频繁会按照一个批次一个批次去检测身分，而现制茶饮的检测很可能仅仅拿其中一杯去作念检测的，与现场现制的同款饮品是否使用相同的原材料，依然很难保证，“依然可能会沦为宣传噱头。”

唐昕告诉南都湾财社记者，由于刻下国度律例对于新茶饮的食物标签绚烂还莫得协调标准，因此在这个标准制定上兴许能有新的发展。比如，新茶饮行业概况一些著名的新茶饮企业牵头制定团体标准概况行业标准，“肯定在形成范例后，这对企业产物在阛阓上的销售以及擢升品牌上风都是有平正的。”

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采写：南都·湾财社记者 詹丹晴 冯家钜 实习生 陈家宏皇冠博彩官方